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洛陽餐旅第四十屆創新菜品鑒會舉辦,又一波新菜品等您來品鑒

發布時間:2021-01-11來源:點擊:1152

喜歡探尋新美食的伙伴們,你懷念舌尖上的那份“新鮮感”嗎?相信你***期待的一定是洛陽餐旅每一屆的新菜品鑒會,每每看到色香味俱全的創新菜,饞嘴的你是否會怦然心動呢?相信這些匠心獨具的美味佳肴,一定會讓你不負等待。在這個寒冷的冬季,讓我們把***暖心的美食帶給你。

1月11日下午,洛陽餐旅第四十屆創新菜品鑒會在全聚德大酒店舉辦。公司總經理劉雅芳、行政總廚盧躍青等***管理人員參加本次活動。

來自洛陽餐旅實業旗下的全聚德大酒店、宴天下新區店、宴天下老城店、水席園旗艦店、宴愉餐茶藝術餐廳、宴愉古城店等店為本次大賽精心準備了涼菜、熱菜、面點共52道新菜。

現場,品鑒評審團對精品菜肴一一進行品鑒、評審。面對展示臺上的各色佳肴美饌,大家贊不絕口。在各店廚師的介紹下,一道道新意十足的菜品依次上桌,看得小編是口水直流,舌尖跳動。把小劉莊豆腐、蝦仁裹上酥皮,送入口中,外面咸香酥脆,里面潔白柔嫩,層次豐富,老少皆宜;讓公雞與香菇的***結合,搭配油條蘸醬,打造出的獨特口味,絕對會有舌尖上的新體驗;精致的開口板栗酥、野山菌芝麻餅、油疙瘩燴涼粉等面點等也獨具特色,十分新穎;爽口的乾隆白菜、老壇脆脆香、香甜的伊利桂花木瓜,更是餐前的開胃佳品。

享受美食的時光似乎過得很快,轉眼間,各店的廚師們所烹制的新菜品已全部上桌。你想知道究竟哪些菜品贏得了好評,或是哪些菜品還需要繼續改良升級,一起聽聽評委們是怎么說的吧。“以鮑魚、小公雞、蒜、美人椒為主料的鮑魚雞公仔,搭搭配卡磁爐加熱,一眼望去火紅鮮香,溫暖心房,是冬季餐桌上的***。”、“以清遠雞、蘆筍為主料、臘肉為輔料的低溫蘆筍雞肉卷是雞肉卷類創意菜,一定會受到很多食客的青睞。”、“濃濃香芋撲鼻的香芋百合煲,軟糯咸香是小朋友的***,但是色澤單一建議改進。”、“加入小米的自制醬鹵肉是今年的網紅熱菜,口感俱佳,物質美價廉。”***終,評委根據菜品的新穎實用、味道、質感、觀感等方面進行現場點評打分、點評。

隨后,盧躍青對本次活動給予評價,并對部分菜品提出拔高建議。他說,這是我們本年度的***后一屆新菜品鑒會,整體來說比上一次進步很多,非常***。無論是涼菜和熱菜都有一些出彩的菜品。尤其是今天的涼菜,色香味具全,特別是熗汁霸王花、熗汁海白兔、老壇脆脆香這幾道菜品,非常爽口,冬季用餐的客人喜歡喝白酒,爽口的涼菜一定會深受大家的喜愛。更值得一提的是,本次熱菜中的沙拉脆皮紅薯、酸漿燉雞肉、順德生炊鱸魚、青椒松花小扣肉等菜品都非常不錯,相信這些菜品能給客人帶來意想不到的驚喜。本次品鑒會所選出的***菜品,要求各店廚師相互學習,***菜品各店都要上新,力爭將我們的美食送給更多食客,讓大家享受舌尖美味。

***后,根據上一季度的點菜率、客戶評價等方面,綜合評出上一屆新菜品鑒會的***菜品,并對研發菜品的廚師頒發證書,予以鼓勵。

據悉,洛陽餐旅旗下各店將結合本次創新菜品鑒會,推出新菜品,一大波美食即將上線,大家敬請期待!



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