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洛陽餐旅第三十九屆創新菜品鑒會舉辦,又一波美食要來啦!

發布時間:2020-09-21來源:點擊:501

親愛的小伙伴們,你喜歡探尋新美食嗎?你懷念舌尖上的那份“新鮮感”嗎?如果你是洛陽餐旅實業旗下各店的忠實“粉絲”,相信你***期待的一定是我們每一屆的新菜品鑒會,每每看到色香味俱全的創新菜,饞嘴的你總會怦然心動。接著,跟著小編一起去看看吧,相信這些匠心獨具的美味佳肴,一定會讓你不負等待。在這個微涼的秋季,讓我們把***暖心的美食帶給你。

9月21日下午,洛陽餐旅第三十九屆創新菜品鑒會在全聚德大酒店舉辦。公司總經理劉雅芳、副總經理閆利暉、行政總廚盧躍青等***管理人員參加本次活動。

來自洛陽餐旅實業旗下的全聚德大酒店、宴天下新區店、宴天下老城店、水席園旗艦店、宴愉餐茶藝術餐廳、宴愉古城店等店為本次大賽精心準備了涼菜、熱菜、面點共50余道新菜。

現場,品鑒評審團對精品菜肴一一進行品鑒、評審。面對展示臺上的各色佳肴美饌,大家贊不絕口。在各店廚師的介紹下,一道道新意十足的菜品依次上桌,看得小編是口水直流,舌尖跳動。把青紅尖椒、芝麻、花生碎精心研磨后,撒在肉質軟糯的精排上,咬上一口,香而不膩,老少皆宜;讓黑胡椒與青檸擦出“火花”,并與鮮牛尾***結合,打造出的獨特口味,絕對會有舌尖上的新體驗;濃濃奶香撲鼻的蒜奶雙香蝦,是小朋友的***;爽口的迷你小海參、乳瓜脆毛肚、千層脆包菜,更是餐前的開胃佳品;精致的蟹黃包、雪媚娘、芝麻脆花球等面點,一定也不會讓喜歡面食的你失望。

轉眼間,各店的廚師們所烹制的新菜品已全部上桌。你想知道究竟哪些菜品贏得了好評,或是哪些菜品還需要繼續改良升級,一起聽聽評委們是怎么說的吧。“以羊腿肉、粉皮、筍片為主料的馬幫羊肉,搭配新穎透明的玻璃容器,一眼望去火紅鮮香,亮點十足,是秋冬餐桌上的***。”,“以烤鴨絲、糯米為主料的鴨絲糯米餅是烤鴨系的新創意菜,一定會受到很多食客的青睞。”“加入小葷香的空心蔥油餅是今年的網紅面點,口感俱佳,物美價廉。”***終,評委根據菜品的新穎實用、味道、質感、觀感等方面進行現場點評打分、點評。

接著,劉雅芳對本次活動給予評價,她說:“酒店的環境、服務、菜品都很重要,尤其是菜品的品質,它是餐飲酒店的生命力,有了生命力才有壽命,才能長久發展下去,因此我們要在菜品研發上苦下功夫,相互交流學習,將每一道菜品細心研磨,力爭做到***好。”此外,劉雅芳還挑選了本次新菜品鑒會的亮點菜品,并對菜品提出拔高建議。***后,她要求各店廚師長要發揮領頭作用,嚴格督促,將每一道改良后的新菜進行推廣。

***后,盧躍青對各店廚師提出要求:大家要努力認真的研發新菜品,我們不求數量,只看質量,希望大家能夠不斷提高菜品質量,把新穎、亮點、健康的美食獻給廣大食客。

據悉,洛陽餐旅旗下各店將結合本次創新菜品鑒會,推出新菜品,一大波美食就要來啦,你還等什么?快來約!



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